老年友善医疗机构系列科普之饮食注意事项

步入老年后，随着机体生理代谢变化，老年人的营养需求也随之发生变化。虽然老年人的基础代谢率下降，体力活动水平降低，但对各类营养素需求仍增加，因此，河南誉美肾病医院提醒广大老年人，老年人“吃好”很重要！

　　怎样才能让老年人“吃好”？老年人的饮食日常需要重点注意哪些事项呢？

　　食物多样化，主食应粗细搭配：每天食物应五大类，包括谷薯类、鱼禽蛋肉类、豆类奶类、蔬菜水果类和油脂，最好能吃12种以上的食物，注意荤素搭配。每天主食摄入量约200～300克，如果消化功能较好，建议适当吃些全谷物食品或粗粮。

　　常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，保证蛋白质供应：动物食物是优质蛋白的重要来源，后者是维护正常免疫所必需的营养。建议每天吃鱼类等水产食物40～75克，蛋类40～50 克，禽畜肉40～75克。

　　适量摄入奶类、大豆及其制品：建议每天喝250～300毫升鲜牛奶或相当量的奶制品。如对乳糖不耐受者，可尝试酸奶等，同时每日应摄入适量的豆制品，如豆浆、豆腐、豆干等。

　　摄入足量新鲜蔬菜、水果：建议每天摄入300～500克蔬菜，其中深色蔬菜占总量的一半以上，水果推荐量为200克左右。

　　饮食清淡，少油、限盐：饮食避免重油重盐，每日用盐一般不要超过6克，少吃腌制食品，每日用油量限制在25克以内，可选用多种植物油，少用煎炸的烹调方式。

　　少量多餐细软，主动足量饮水：老年人可能有咀嚼、消化功能下降，可以将全天食物分配到4 -5餐，食物应加工得更细、更软一些。这样可以保证获得较充足热量，也有利于营养吸收利用。平时注意补充水分。

　　延缓肌肉衰减，维持适宜体重：体重不足往往伴有肌少症和营养不良，一方面使活动能力受影响，容易跌倒；另一方面营养不良使免疫功能受影响，机体抵抗力下降，容易感染。而超重、肥胖会增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病等代谢性疾病的发病风险。老年人应保证合理营养、适当运动，使体重维持在正常范围。

　　摄入充足食物，保障营养需求：为了老人的健康，一定要经常关注他们的营养膳食，对于食物摄入不足或怀疑有营养不良的长者，应到营养科门诊寻求营养医生帮助，必要时在医生指导下进行适当的营养支持治疗，及时改善营养状况，减少疾病或并发症发生的风险。