慢性肾炎病人的饮食指导

慢性肾炎病人饮食原则：低盐、低脂肪、优蛋白、高维生素、高碳水化合物饮食。忌肥腻、辛辣食品及各种海产品。

一、蛋白质：应根据肾功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量，但每天不宜超过1克/每公斤体重，优质蛋白质要达到50%以上。

优质蛋白食品：牛奶、鲫鱼、蛋类、乳类、瘦肉。

禁忌食物：豆制品等植物蛋白。

二、高维生素及叶酸：多食用富含维生素A、维生素B2、叶酸及维生素C的食物。

食物：西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、心里美萝卜、黄瓜、西瓜、柑桔、猕猴桃和天然果汁等。

食欲差者可补充维生素C制剂。

维生素B和叶酸丰富的食物：动物内脏，绿叶蔬菜等。

三、避免刺激性饮食：

忌食糖类饮料和辛辣食品等刺激性食品；饮食应冷热适宜，好选用微温和微凉的食物。

四、伴水肿者宜利尿补钾：

利尿食物：鲫鱼、冬瓜、山药等。

补钾食物：橘子、西瓜子、葵花、蘑菇、萝卜、海带等。

五、伴贫血者：应选用富含蛋白质和铁的食物。

食物：牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。

六、低盐：根据病情给予少盐或无盐饮食。

禁忌食物：熏酱及腌制食品、罐头、香肠等。

七、低脂肪：

禁忌食物：肥肉、动物脂肪等，可用植物油（如玉米油）代替。

八、忌食高嘌呤类食物：

禁忌食物：如动物内脏、芹菜、菠菜、菜花、花生、鸡汤、沙丁鱼及各种带壳类海鲜等。